Tiens j’aurai appris un truc aujourd’hui : http://grammaire.reverso.net/3_1_40_ne_expletif.shtml

Dans mes 3 propositions la 1 et la 2 sont valables mais surtout...signifient la même chose ! Le "ne" est optionnel et ne constitue pas une négation. Donc dans la 1 et la 2 le goûter finit écrabouillé et dans la 3 (version de Lemoine) il survit. Enfin je crois !