D’après votre source sujette à caution, Roni Grosz, le conservateur des Albert Einstein Archives de l’Université hébraïque de Jérusalem aurait affirmé qu’" il n’y a aucune preuve qu’Einstein ait jamais dit ou écrit cette phrase ". Est-ce à dire qu’il n’a jamais prononcé cette phrase ? Vous n’en savez rien. Il l’a probablement prononcé, mais nous n’en avons aucune preuve matérielle car  les écrits restent mais les paroles s’envolent.
De toutes façon, bien des plantes et des légumineux sont pollinisés, donc leur disparition poserati un vrai problème alimentaire sur le globe.