L’affirmation selon laquelle la viande est la seule source de B12 est fausse.
Le besoin journalier de l’homme est de 1 micro-gramme. (1 millionième)
Le foie de bœuf il est vrai, qui est le plus riche en B12 en contient 10 à 20 mg. par 100 gr.
Les algues nori en contiennent 13 à 29 micro-gramme pour 100 gr.
En
contiennentt également le germe de blé, la farine complète fraîche,
tous les produits lacto-fermentés, choucroute, miso, tamari, natto etc.
les oeufs, le saumon et les algues izikis. Il est même admis par la
biochimie que l’homme est capable de synthétiser la B12 au niveau de ses
intestins. ( Bactérie lactique végétale ).
On a laissé entendre dans
le milieu médical qu’une carence en B12 chez les végétariens et les
macrobiotiques entraînerait à long terme un déficit cognitif
(intellectuel), c’est possible, mais alors qu’on m’explique pourquoi les
Hindous végétariens, fournissent les meilleurs informaticiens du monde.