Aspartame, le poison sans sucre
L’aspartame est un édulcorant artificiel présent dans bon nombre de produits alimentaires et pharmaceutiques.
Découvert en 1965. C’est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l’acide L-aspartique et la L-phénylalanine, le dernier étant estérifiée par un alcool, le méthanol.
L’aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose et est utilisé pour édulcorer les boissons et aliments à faible calorie ainsi que les médicaments. Cet additif alimentaire est utilisé dans un grand nombre de produits et autorisé dans de nombreux pays, il est référencé dans l’Union européenne par le code E951.
Depuis sa première autorisation de mise sur le marché aux États-Unis, par la FDA en 1974, l’aspartame est au cœur d’une polémique sur ses possibles effets adverse sur la santé. D’un coté, l’aspartame serait à haute dose cancérigène et neurotoxique.
D’un autre coté, les organismes de santé publique (FDA, EFSA...) confirment son innocuité dans les doses d’utilisation autorisées. L’aspartame est une source de phénylalanine, un acide aminé impliquée dans la phénylcétonurie, une maladie génétique grave.
A l’occasion de la sortie de son livre "Additifs alimentaires danger" qui décortique ce qu’il se cache derrière les codes des additifs et conservateurs, Corinne Gouget dévoile les nombreux effets secondaires provoqués par l’aspartame.
Tags : Santé Santé menacée
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