@ Lecorrecteur
Je posséde un jardin, je suis pratiquement autonome en légumes, je ne possède pas pas de fruitiers mais il y en a aux alentours....
Tout d’abord je sème des semences variétés anciennes "non F1", c’est à dire que l’on peut les semer d’année en année en récoltant les graines des légumes et fruits
Adresses :
Kokopelli http://kokopelli-semences.fr/
La ferme de sainte Marthe http://www.fermedesaintemarthe.com/
Semaille : http://www.semaille.com/
Ensuite j’utilise les méthodes de conservation classique : conserves mais aussi et surtout mon appareil miracle le désydrateur :
http://www.youtube.com/watch?v=EZKwrcuOfHw
http://www.youtube.com/watch?v=jicjyO8Fdxo
Cet appareil est trés cher mais tu peux également le fabriquer toi-m^me (voir la première vidéo), le tout est de ne pas dépasser les températures de 45 °c, seuil de destruction des vitamines et surtout des enzymes, bénéfiques à notre santé. Les esséniens employaient ces méthodes de conservations...Voir également l’alimentation à partir de graines bio germées, la germination multiplie jusqu’à 100 le taux d’apports vitaminiques..
Je ne suis pas autonome en protéine (oeufs et viandes) mais je suis entrain de m’organiser :
Lien utile poules http://www.dailymotion.com/video/x6f56i_l-elevage-des-poules_news?start=760#from=embed
Lien utile lapin http://www.agoravox.tv/spip.php?page=forum&id_article=34726&id_forum=12730376

Les bases du potager :
http://www.dailymotion.com/video/x6y1oh_les-bases-du-potager_news#

À Montréal, les jardins autonomes squattent les toits :
http://www.bastamag.net/spip.php?page=videos&id_article=1094
Comment reconvertir son usine en ferme écologique ?
http://www.bastamag.net/spip.php?page=videos&id_article=1134

En vrac...Pour commencer ! Je suis disponible pour d’autre renseignements...