Il y a une sorte de barrière psychologique à manger les insectes sous leur forme d’origine. Par exemple, une poellée de grillon grillés. Peut être que cela demanderait un travail sur soi pour la briser.
Après tout, on mange bien des escargots, des crevettes, des huitres, et beaucoup d’autres animaux qui ne sont pas plus attirants. Mais on y est culturellement habitué.

Le travail des industries agro-alimentaire sera de préparer ces insectes sous une forme anodine et accessible. Je suis assez curieux d’y gouter. Mais je serais limite curieux d’essayer aussi des insectes sous leur forme d’origine, genre des grosses sauterelles frites.