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"Pendant des dizaines de milliers d’années on était des chasseurs cueilleurs"

On a surtout été des cueilleurs chasseurs... L’image d’Epinal des chasseurs cueilleurs vient du biais archéologique qui fait que les restes de plantes alimentaires sont très mal préservés contrairement aux os des animaux. En fait, notre alimentation a vraisemblablement toujours été à grande prédominance végétale.

De très vieux restes de rhizomes cuits ont également été retrouvés dans des caves en Afrique.