Les citoyens français sont toujours dans le doute quant aux dires d’expert,il me semble que nous oublions que la planète a faim. D’autre part toutes ces pratiques et ces usages décriés ont apporté dans nos assiettes une qualité et une variété alimentaire exceptionnelles qui sont sans doute à relier à l’augmentation de l’espérance de vie constatée depuis 30 ans (1 année de plus tous les 3 ans)

Nous sommes devenus majoritairement urbains et le jardin de nos grands mères avec du consommé sur place n’est plus qu’un lointain souvenir (et encore pas pour tout le monde) acédit