1/ Il assume mais il est obligé, surtout en France, de rappeler d’ou vient la comparaison
2/ la comparaison justifiée avec les camps d’extermination s’applique à l’élevage industriel. Je répète "élevage industriel".
Donc dire : le monsieur a dit "tous les éleveurs sont des nazis" ou " tous les mangeurs de viande sont des nazis" c’est déformer ces propos.