MaQ, il y a des réponses techniques à vos questions. Nous pouvons donc en discuter en mettant toute opinion personnelle de côté. 

Vivre en mangeant de la viande à tous les repas exigerait que nous ayons plusieurs planète Terre car cela est très coûteux en énergie et en matière première (même en eau). Le modèle "viande à tous les repas" ne fonctionne donc que dans un système où il existe une bonne partie de l’humanité qui meurt de faim pour que d’autres puissent mourir de manger trop de viande. Il est revanche possible de nourrir tout le monde avec des végétaux et très peu de produits animaux, sans détruire ni polluer notre planète. En plus, c’est savoureux et équilibré donc... ?

Ce qui suit est extrait d’un livre. 

L’industrie de la viande détruit la planète

Consommer autant de viande qu’on le fait dans les pays développés est une catastrophe d’un point de vue écologique. Il n’y a pas un mois qui passe sans qu’une nouvelle étude montre à quel point l’industrie de la viande est l’une des principales causes de la déforestation dans le monde, du réchauffement climatique, de la pollution et même de la détérioration de la santé des êtres humains. Il faut bien comprendre que l’obtention de protéines animales à partir de protéines végétales a un rendement très faible. ?Ce qui implique que, pour satisfaire les désirs des consommateurs de viande dans les pays développés, la majorité des terres agricoles dans le monde est de nos jours destinée à nourrir du bétail, alors même qu’une petite portion de ces terres serait largement suffisante pour nourrir directement toute la population mondiale. En plus, comme cette consommation ne cesse de croître, les forêts tropicales (au Brésil, en Argentine et ailleurs) se réduisent actuellement comme peau de chagrin. Ensuite, l’intense activité des fermes d’élevage génère des milliards de tonnes de déchets qui polluent, plus que les autres industries, les sols et les rivières. Il faut également mentionner les grandes quantités de gaz que cette industrie rejette dans l’atmosphère et qui contribuent fortement à la fois aux pluies acides et au réchauffement climatique. Enfin, alors que la grande consommation d’antibiotiques est une bombe à retardement pour la santé humaine, puisqu’elle rend les bactéries résistantes, et que les pouvoirs publics tentent ?de la juguler, l’industrie de la viande continue quant à elle tranquillement à bourrer d’antibiotiques les bêtes qu’elle massacre. ?Le plus étonnant est que, à l’heure du repas, presque personne ne semble se préoccuper de cette situation ubuesque…

 

Bidoche. L’industrie de la viande menace le monde ?
Fabrice Nicolino, Les Liens qui libèrent, 2009.