@Schweizer.ch

"Les facteurs sont peut-être nombreux, il reste que l’impact de la surconsommation de sel, ne donne pas l’impression d’être dévastateur."

Quand vous dites "ne donne pas l’impression", vous voulez dire que quand vous regardez une salière, vous ne voyez pas de danger apparent qui vous saute aux yeux ? Les scientifiques qui étudient la toxicité de la surconsommation de sel depuis des dizaines d’années sont en revanche tous d’accord sur l’importance de ce danger, mais ils ne se contentent pas d’avoir des "impressions", ils font des recherches. 

"Depuis quand connaît-on les dangers de l’excès de sel ? Quels sont-ils ?

Les premières études datent de plus d’un siècle, les premières expertises collectives avec recommandations de 40 ans. Depuis, c’est une succession ininterrompue de recommandations stipulant que l’excès chronique de sel est nocif pour la santé, que les populations en consomment trop, qu’il faut réduire cette consommation. Les dangers de l’excès chronique de sel sont multiples : risque d’hypertension, risque d’accidents cardiovasculaires, risque de déminéralisation osseuse, risque de calculs rénaux, risque de cancer de l’estomac." 

http://www.enquetesdesante.com/revue/le_sel.html

Et voir aussi cette vidéo montrant les recherches de Pierre Meneton, un scientifique français confronté au lobby du sel. 

http://www.dailymotion.com/video/x4hffw_seul-face-au-lobby-du-sel_news