L’endroit :
Chaud et sec en été et froid en hiver.
Parfois des périodes de sècheresse qui implique un stockage.
C’est peut être une suite de sècheresses qui auraient pu affaiblir la civilisation hittite, un peut style civilisation maya.
Une zone sismique que n’apprécie pas trop la maçonnerie.

Sur place du tuf volcanique hors eau protégé par une couche de basalte qu’une personne creuse de 2m³ par jour avec des moyens simples du style de l’époque, en 2 mois il se faisait un F5. Coté cout d’accession à la propriété c’est pas mal, difficile de faire aussi durable pour pas cher.
C’est anti sismique, sous terre la température doit être de 15-16° à l’année si je me base sur la t° moyenne de l’endroit ce qui est pas mal pour le stockage et pour se protéger des rigueurs climatiques.

En France il y a aussi des maisons troglodytes, c’est l’économie et la climatisation qui ont guidé ce choix à l’époque. Il y en a beaucoup moins car les conditions géologiques ne sont pas aussi intéressantes qu’en Cappadoce.

Des gens pas cons sur des millénaires c’est pas trop mystérieux pour moi.
Vous travaillez une partie d’une vie pour payer un F5, alors qu’en Cappadoce ils y consacraient deux mois, là c’est un mystère.