@maQiavel
je suis d’accord avec vous en ce qui concerne les conditions de vie des porcs , d’ailleurs la qualité de la viande s’en ressent , j’ai vu la différence quand je suis arrivé en IDF pour y faire carrière il y a plus de 50ans , une viande avec un gras plus ou moins gris et mou alors qu’il doit être ferme et d’une blancheur immaculée , pour la volaille je n’en parle même pas .
comme vous mes viandes préférées sont le porc avec en plus la volaille , je pense que c’est culturel .