@yoananda2

"je suis végétarien (strict : ni viande ni poisson)."

Etre végétarien strict, je dirais qu’il s’agit plutôt d’être végétalien (sans aucun produit animal), ce qui est montré être le plus bénéfique en terme de prévention des risques de santé.

"Nous pouvons manger de la viande ... cuite ! "

Oui... mais l’évolution biologique naturelle sur des millions d’années n’avait pas prévu que des animaux principalement frugivores et folivores se mettent tout à coup à cuire de la viande afin de la digérer.

Ce qui a été bénéfique pour les féculents (digestion des féculents grâce à leur cuisson), comme le montre la duplication des gènes de l’amylase salivaire chez les êtres humains, est en fait néfaste en ce qui concerne la viande, dont la consommation promeut des maladies, dont le cancer, que celle-ci soit biologique ou industrielle.

De plus, le moins un être humain peut bien digérer les féculents (le moins il produit d’amylase salivaire), le plus il a de risques d’obésité, indiquant que l’évolution naturelle vers une alimentation à base de végétaux et notamment de féculents cuits est ce qui promeut la santé.