@Globulard
un peu de hors sujet ...
je viens de finir la préparation de 20 l environ d’un apéritif (léger) à tomber par terre
du vin aux oranges amères ...
15 l de vin blanc 12° (chardonnay par exemple)
3 l d’eau de vie à 40° (pour moi rhum)
 3 kg de sucre
le jus de 18 oranges amères bigarades et de 6 citrons jaunes
6 gousses de vanilles
mélanger tous les 2-3 jours pendant 15 jours
et laisser reposer un mois de plus
soutirer ou filtrer ...
parfois très légèrement pétillant ... prévoir des bouteilles genre limonade ... à boire très frais ... un régal