@ Lecorrecteur : Tomate oui en quantité, courgette, aubergine, poivron, salade, poireau, blette, choux, haricot, petit pois, oignons, aromates etc....Mais aussi pommes de terre, potimarrons, carottes car ils ont le mérite de se conserver longtemps dans une cave...Je fais des conserves en grande quantité, coulis tomate, ratatouilles, tous les pois et haricots. Je ne congèle pas car c’est un mode de conservation couteux, et effectivement comme dit Arsène on est dépendant du réseau électrique par contre je désydrate en quantité les fruits et légumes comme pour les tomates (mais aussi aubergine, courgette, herbes) par exemple que je mets ensuite dans de l’huile d’olive ( pas plus de 45 dégrés pour la désydratation sinon le produit pert bcp de ses qualités nutritionelles).
Ensuite je pratique le glanage (pas le glandage ! Quoique je m’en accomoderai bien...) là ou j’habite on trouve des noix, des chataignes, des baies argousiers (super vitaminé !), de l’Ortie ( Dans les soupes, ou séchées...) de la prêle, de l’épinette vinette, du cyrronodon, de la myrtille...
L’avantage de la désydratation des fruits et légumes est que tu peux acheter aussi des fruits de saison donc moins chers et plus vitaminés et les faires désydrater. Tu peux aussi acheter des cageots entiers directement chez les producteurs cela revient moins cher surtout si tu leur fais le plaisir de payer en espèces....
Il faut miser sur les graines germés (alfafa, lentilles, soja, etc) car la germination multiplie par 100 à 200 fois le taux d’apport vitaminique. Une mane en cas de disette !
Pour les céréales il faut acheter des sacs de 25 kg de riz lentilles épeautre en passant par des magasins bio....
J’ai essayé de condenser au max, mais cela mériterait un chapitre entier.... !