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Commentaire de Joe Callagan

sur Le Gluten : pourquoi l'éviter ?


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Joe Callagan Joe Callagan 16 septembre 2015 21:33

@Qaspard

Je suis désolé mais avec une source provenant de doctissimo et l’autre du nouvel obs, je ne risque pas d’être convaincu.

Un régime sans gluten présente un risque de déficit nutritionnel non négligeable.

Il s’agit là, pour moi, d’une allégation sans fondement. Qu’y a-t-il de si intéressant dans le blé qu’on ne puisse trouver dans d’autres aliments ?

Bref... On en a souvent débattu vous et moi et je considère que chacun a le droit d’avoir le point de vue qui lui est propre. smiley

Au sujet de l’effet de mode et des produits sans gluten : oui, en effet, il y a un côté grotesque à base de, par exemple : "Tel joueur de tennis a arrêté le gluten et est monté dans le classement, donc j’arrête le gluten."

Ps : En ce qui me concerne, entre le avec et le sans, c’est purement et simplement le jour et la nuit... Je n’ai franchement pas l’impression de bénéfices hypothétiques. Pourtant, j’adore le bon pain (le vrai bon pain) et j’ai été ravi d’en manger dimanche soir alors que j’étais invité à dîner.

Ps Bis : On en a suffisamment débattu. On ne pourra plus me convaincre de l’innocuité du gluten et je pense que j’aurais du mal à vous convaincre de ses méfaits sournois. Mais c’est parfait qu’il y ait des divergences de point de vue...
Je ne cherche pas à fuir le débat mais le faire par écrit me gonfle au plus haut point pour de multiples raisons (chronophage, difficultés à transmettre précisément son point de vue, pas d’interaction en temps réel, latence, pas de communication non-verbale, etc). J’espère que vous comprendrez...


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