En réponse à :
@Edzez,
Puisque vous voulez vraiment avoir des études, je vous propose celle-ci, produite par l’INRA en 2009 qui comporte 342 pages et environ 1400 références. Je l’ai eu sur un site Halal qui en a produit une synthèse. Comme je n’ai pas envie de vérifier, je vous laisse le soin de comparer le document INRA et les extraits retranscrits afin de voir si ils n’y a pas d’omission.
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