Les graisses saturées, animales ou végétales, sont utiles à l’organisme, par contre il est dramatique de ne consommer que celles-ci, et très bénéfique de consommer aussi des graisses insaturées, bref, de varier ses sources de lipides.

L’huile de palme pose cependant de graves problèmes environnementaux dans la mesure où elle est souvent produites via d’énormes "champs de palmier", qui n’ont rien de forêts, car aucune vie n’y prend place, en dehors de ces arbres identiques, bourrés d’engrais et autres intrants, d’une façon qui ruine la biodiversité et constitue un processus de désertification. Mais l’huile de palme produite en polyculture ne pose pas du tout ces problèmes.

Donc pour résumer l’huile de palme n’est pas mauvaise en soit, mais en fonction de la façon dont elle est produite et consommée !