@Croa

"Les Amish en sont plutôt restés à l’agriculture traditionnelle du XIXe siècle ce qui la fait presque bio mais pas autant que le sont les techniques les plus écologistes."

Étonnant, je pense que l’agriculture avant l’arrivée des géants de l’agroalimentaire et de la mécanisation était obligatoirement "bio", les traitements chimiques de masse sont arrivés assez tard, après la deuxième guerre mondiale pour l’Europe, les États-Unis peut être avant ? 
En tout cas au milieu du 19eme c’était obligatoirement bio, traitement naturel de type "bouillies bordelaise" connu depuis l’antiquité romaine et insecticide naturel à base de pyrèthre et quelques autres dont je me rappelle plus le nom. Par contre aujourd’hui, nous trouvons des traces de pesticides jusque dans les glaces de l’antarctique, donc même le "bio" le plus respectueux du cahier des charges sera toujours plus ou moins vicié par rapport au moyen naturel d’antan sans cette pollution spécifique.