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Ce n’est absolument pas indispensable : il y a d’ailleurs des nations dont une grande partie de la population est végétarienne, sans que cela ne pose de problèmes de santé, bien au contraire : Inde du Sud, une partie du Japon avant le XXème siècle, une partie de la Corée, etc.
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Toutes les études récentes démontrent que la viande est un plus si l’on en consomme peu, mais dangereuse dans les proportions actuelles (2 fois par jour, tous les jours). Nous avons d’ailleurs doublé notre consommation de viande en 40 ans et récoltons tout un tas de maladie que nos grands-parents ou même parents ne connaissaient pas (cancer du côlon, goutte.
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Sinon, tenez : les omnivores sont plus carencés que les végétariens : http://www.alternativesante.fr/les-vegetariens-moins-carences-que-les-omnivores/