Alimentation végétale et maladies cardiovasculaires : Dr Martin Juneau, cardiologue
"Mon intérêt pour l'alimentation végétale a débuté dans les années 1984-1985 quand j'ai fait ma spécialité à l'université de Stanford en Californie. Quand je suis arrivé là je mangeais comme la plupart des médecins québecois, des sandwich au jambon, etc, et là-bas tout le monde était végétarien, toute l'équipe, les chercheurs, les médecins..."
Martin Juneau, cardiologue et directeur de la prévention à l'institut de Cardiologie de Montréal
Au-delà du consensus scientifique actuel prônant le régime méditerranéen, aujourd'hui, de nombreuses études montrent que les maladies cardiovasculaires (première cause de mortalité dans le monde) peuvent être prévenues et mêmes guéries par une alimentation végétalienne saine pauvre en graisse.
Conférence TEDX du Dr Martin Juneau :
La plupart des maladies chroniques réagissent postivement à l'alimentation végétalienne saine.
Tags : Santé Alimentation
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