Interview de Corinne Gouget : "Manger du soja bio, c’est se tuer à petit feu"
L'Agence Info Libre est allée à la rencontre de Corinne Gouget, auteur du livre/guide alimentaire " Dangers : Additifs alimentaires", afin de la questionner sur les additifs alimentaires, les différents cas d'allergie en rapport avec l'alimentation, le soja et tout ses dérivés.
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Tags : Santé menacée Alimentation
54 réactions à cet article
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Par chance, c’est degueulasse, bio ou pas d’ailleurs.
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C’est sous sa forme fermentée qu’il faut le consommer : Miso, Tamari, Natto, Tempeh. (La fermentation neutralise les toxines qui se trouvent dans les fèves)
Mais on peut très bien s’en passer.-
Mais on peut très bien s’en passer.....ça dépend....si tu es végétarienne, c’est un bon apport en B12 !
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Il n’y a aucune vitamine B12 dans le soja. Ni dans le soja, fermenté ou pas, ni dans aucun autre végétal.
Je vous remercie de ne pas contredire cette rectification juste "pour avoir raison" sans vous informez correctement. Ce n’est pas un débat d’opinion.Beaucoup de végétaliens croient savoir que certains aliments comme la levure alimentaire, la levure de bière, les germes de blé, les graines germées, certains dérivés du soja comme le tempeh, les champignons ou certaines algues (comme la spiruline) garantissent un apport suffisant de cette vitamine. Malheureusement, il n’en est rien, et il s’agit souvent d’une conviction tirée de la lecture de documentations ou de livres de nutrition végétalienne déjà anciens, ou parfois récents mais qui, malgré cela, rapportent des informations scientifiques dépassées. -
"sans vous informeR" (elle se cache bien, cette faute !)
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Pourquoi cette fixette sur la mamelle de la vache ? Nous ne sommes pas des veaux !
Et pour ce qui est de "chez nous", la pomme de terre non plus ne l’est pas, si on veut aller par là. Cela fait peu de temps qu’on la consomme en Europe. -
L’affirmation selon laquelle la viande est la seule source de B12 est fausse.
Le besoin journalier de l’homme est de 1 micro-gramme. (1 millionième)
Le foie de bœuf il est vrai, qui est le plus riche en B12 en contient 10 à 20 mg. par 100 gr.
Les algues nori en contiennent 13 à 29 micro-gramme pour 100 gr.
En contiennentt également le germe de blé, la farine complète fraîche, tous les produits lacto-fermentés, choucroute, miso, tamari, natto etc. les oeufs, le saumon et les algues izikis. Il est même admis par la biochimie que l’homme est capable de synthétiser la B12 au niveau de ses intestins. ( Bactérie lactique végétale ).
On a laissé entendre dans le milieu médical qu’une carence en B12 chez les végétariens et les macrobiotiques entraînerait à long terme un déficit cognitif (intellectuel), c’est possible, mais alors qu’on m’explique pourquoi les Hindous végétariens, fournissent les meilleurs informaticiens du monde. -
"L’affirmation selon laquelle la viande est la seule source de B12 est fausse.
Le besoin journalier de l’homme est de 1 micro-gramme. (1 millionième)
Le foie de bœuf il est vrai, qui est le plus riche en B12 en contient 10 à 20 mg. par 100 gr.
Les algues nori en contiennent 13 à 29 micro-gramme pour 100 gr.
En contiennentt également le germe de blé, la farine complète fraîche, tous les produits lacto-fermentés, choucroute, miso, tamari, natto etc. les oeufs, le saumon et les algues izikis."BORDEL ELMAPELKI !! JE VIENS VOUS DE DIRE QUE L’ON SAIT A PRESENT QUE CE QUE VOUS DITES EST FAUX !! On a cru que les informations que vous donnez étaient vraies AVANT d’avoir découvert qu’on s’était trompé dans les analyses.Les mêmes chercheurs que ceux qui avaient communiqués ces informations ont expliqué leur erreur, ils ont confondu deux molécules qui se ressemblent !Merci de ne pas répandre des informations fausses concernant la santé. -
"pourquoi les Hindous végétariens, fournissent les meilleurs informaticiens du monde."
Les Indiens... et non les adeptes de l’Hindouisme !! Les informaticiens indiens ne sont pas nécessairement végétariens (pas de chair animale) et encore moins végétaliens (ni oeufs ni lait) !! Il est probable que la plupart des informaticiens indiens bouffent la même chose que tous les informaticiens du monde : des pizzas et des hamburgers.
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"L’affirmation selon laquelle la viande est la seule source de B12 est fausse."
Personne n’a affirmé une telle chose. On en trouve aussi dans les autres aliments d’origine animale que sont les oeufs et le lait. Ou bien dans les cachets vitaminés ! -
JE VIENS DE VOUS DIRE et non JE VIENS VOUS DE DIRE
Et voilà ! Je m’énerve à cause de ces élèves qui n’écoutent rien et j’en perds ma syntaxe !! -
Alors ça c’est du lien !
Sur ce lien, à l’inverse de vous (Il n’y a aucune vitamine B12 dans le soja...fermenté ou pas) , ils pensent, eux : que les produits fermentés à base de soja, tels que miso et tempeh, shiitake (champignons secs) et algue comme la spiruline et nori ne contiennent pratiquement aucune vitamine B12 ! Pratiquement ne veut pas dire qu’il n’y a pas ! Vous comprenez la nuance entre, "pratiquement aucune" et"il n’y a aucune".
Etre pratiquement certain, n’est pas être certain !
Il est presque arrivé, n’est pas arrivé !
Mais nous comprenons mieux, en parcourant le lien : vouloir nous faire prendre des compléments ou produits enrichis en B12 :
"...des aliments auxquels on a ajouté de la vitamine B12 comme certaines céréales prêtes à la consommation, des boissons de soja fortifiées en vitamine B12 ainsi que des produits de protéines d’origine végétale ou en prenant régulièrement un supplément de vitamine B12 .
Un supplément de vitamine B12 de cinq micro grammes pris chaque jour, est probablement adéquat."Et ce n’est pas fini, à la question, "avez-vous des recommandations à faire" ?
Le Concile de la Conférence Générale sur la nutrition recommande que le végétalien incorpore dans son régime des aliments à laquelle on a ajouté beaucoup de vitamine B12 ou un supplément de cette vitamine.
Leur conclusion :
Pour les végétariens consommant des oeufs et des produits laitiers, la quantité alimentaire recommandée est de deux micro grammes par jour pour les adultes et les adolescents, d’environ 2,5 micro grammes pour les femmes enceintes et les femmes allaitant leur enfant et un micro gramme ou moins pour les enfants. Les végétariens consommant des oeufs et des produits laitiers devraient aussi consommer une variété d’aliments qui contiennent de la B12 tels que les laits et les yaourts allégés et/ou des aliments fortifiés en B12 comme les céréales commerciales, les produits de protéines d’origine végétale et les laits de soja.Du lait de soja ? Tiens, tiens....
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"Sur ce lien, à l’inverse de vous (Il n’y a aucune vitamine B12 dans le soja...fermenté ou pas) , ils pensent, eux : que les produits fermentés à base de soja, tels que miso et tempeh, shiitake (champignons secs) et algue comme la spiruline et nori ne contiennent pratiquement aucune vitamine B12 ! Pratiquement ne veut pas dire qu’il n’y a pas ! Vous comprenez la nuance entre, "pratiquement aucune" et"il n’y a aucune".
Etre pratiquement certain, n’est pas être certain !
Il est presque arrivé, n’est pas arrivé !"Vous n’avez pas lu la suite ???"ils ne contiennent en réalité que très peu, au cas où ils en auraient, de B12 active (cobalamine). Au contraire, ils contiennent un élément analogue à la B12 qui n’est pas actif et qui risque en fait de bloquer l’absorption de la véritable vitamine B12." -
Et c’est ce qu’explique Thierry Casasnovas à partir de la minute 10 de la vidéo mise en lien par Nigari. -
"Les végétariens consommant des oeufs et des produits laitiers devraient aussi consommer une variété d’aliments qui contiennent de la B12 tels que les laits et les yaourts allégés et/ou des aliments fortifiés en B12 comme les céréales commerciales, les produits de protéines d’origine végétale et les laits de soja.
Du lait de soja ? Tiens, tiens...."
Elmapalki, je vous explique : dans la citation, il est question de lait de soja ENRICHI (fortifié) par l’adjonction de vitamine B12. Justement parce que le lait de soja n’en contient pas naturellement. Il y en a aussi parfois dans les "jus vitaminés" ou dans les flocons de maïs pour enfants de grandes surfaces ! Bref, la vitamine B12 peut être rajoutée chimiquement un peu partout (reste à savoir si c’est la B12 assimilable ou la B12 analogue, la "fausse" B12 pernicieuse).
Bref, écoutez la vidéo postée par Nigari.
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Elmapelki, êtes-vous végétalien ? Parce que si vous consommez des oeufs ou du lait, il n’y a aucune raison de vous soucier particulièrement de la vitamine B12...
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@nigari.......savez-vous ce qu’est, le nigari ?
Moi, personnellement j’utilise du jus de citron.
Notre alimentation doit s’adapter selon l’activité de tous les jours, l’âge et les objectifs de la personne.
Bonsoir -
Une nuit, au hasard de mauvaises fréquentations, Nigari a cru faire une bonne affaire en achetant un Kg de poudre à s’enfiler dans le nez pour seulement 10 000 euros. Il s’agissait en fait de chlorure de magnésium que le jeune faux-dealer chinois avait piqué à sa mère, vendeuse de Tofu. Après s’être enfilé dans les narines tout le paquet de sel dans l’espoir d’un quelconque paradis artificiel, vous imaginez l’Etat du pif ! D’où ce pseudo ridicule qu’il lui a été attribué par moquerie (les gens sont méchants) et ce mouchoir à perpétuité sur le nez. Voilà, c’était la véritable histoire de Nigari. Et comme dirait Monsieur Cyclopède...
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Bonjour
Je n’ai pas trouver le courage de consulter la vidéo.
Le soja et le riz sont a la base de la nourriture des asiatiques depuis des milliers d’années je pense.
En occident pour nous c’est le blé et le lait de vache.
Nos organisme se sont adaptés des deux cotés à ces produits et nos enzymes sont différents.
Le blé et le riz sont biens supportés des deux cotés.
Par contre c’est l’inverse pour le soja et le lait.
Des asiatiques ne digèrent pas le lait et des occidentaux le soja.
Maintenant un sujet de réflexion . Au Cambodge il n’y a que du porc fermier qui est délicieux parce que le port en batterie industrielle n’existe pas ( nourriture industrielle trop chère ).
C’est souvent de l’industrie que vient le danger.
Un soja industriel avec OGM et pesticides c’est cancérigène.
De même des vaches élevées en batteries avec des hormones , des antibiotiques et des pesticides c’est aussi mortel pour produire du lait.Le problème n’est pas le soja notre ennemi ce sont les industriels de l’agro alimentaire.
Industrialiser notre nourriture est une chose et nous empoisonner pour faire plus de profits dans un monde libéral en est une autre.
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D’accord avec toi c’est sur elle m’énerve des paquets de nerfs elle m’énerve des paaaquets d’nerfs paquets d’nerfs
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ah grande graine ... j’avais visé bon à ce point ??? au point de signaler un abus ... pourtant, je ne t’avais ni insulté, ni rien d’autre, à part dire une vérité ... désolé si elle te dérange tant.
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Merci Corinne Gouget et A.I.L ... même si là, ce n’est que le strict minimum.
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Il suffit de s’informer et de ne pas se laisser prendre par l’appel des soi disant "marques".
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Nous vivions en ville, mais faisons tout notre possible pour nous nourrir naturellement ... quand c’est possible, nous nous fournissons chez l’agriculteur etc ...
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Marrant, mais je m’attendais à ça ... ce qui prouve que tu n’avais rien compris, comme pour tout !
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Car le pain, c’est mon aliment de base. J’ai la chance d’en manger pratiquement à chaque fois que je suis chez moi, du fait maison. Que je choisis mes boulangeries ailleurs.
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Mais le distributeur ... c’est du vrai pain et je doute que Gouget dise le contraire.
Comme déjà dit, j’ai posté l’info ... et j’attends de le gouter. -
Pour les autres ... Surtout, j’avais bien précisé : que le pain distribué automatiquement était simplement mieux que le pain de supermarché et je continue à le dire. En France et ailleurs ... du pain chaud nature, faut le chercher, sauf évidemment dans les petits bourgs disposant encore d’une boulangerie d’ancien temps ... j’en connais.
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Gluten ??? Le fabriquant affirmé qu’il n’y en avait pas du gluten ajouté ... s’il a menti ou pas, c’est autre chose.
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Le gluten est une protéine complexe contenue naturellement dans le blé, le seigle, l’orge et l’avoine. Sa concentration dans une farine est essentielle car elle rend cette farine panifiable. Cela étant, on peut aussi contester le sucre des fruits ... car ils contiennent naturellement du sucre, tout comme le blé contient naturellement du gluten. -
Le "pain" n’a pas grand chose à voir avec ce qui est vendu en boulangerie.
Le pain véritable est fait de farine bise ou complète (T 110 ou plus) biologique et il est "monté" sur levain sauvage (pas de "levure de boulangerie") au cours d’une double fermentation de 15 à 18 heures au total.Le blé est alors l’objet d’une profonde transformation (comme le soja fermenté, d’ailleurs) et il devient du PAIN.La "baguette", c’est une mousse de farine blanche inodore et sans saveur, avec une croûte autour qui croustille pendant 1 heure ou deux, ce n’est pas du pain, mais un produit que le boulanger vend pour enrichir les actionnaires de sa banque, payer les prostituées de son député... et faire vivre sa propre famille avec ce qui reste. -
Te fatigue pas grande graine ...
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Quant à croire que je vais lire ton lien ... <<<<<
tu me fais de la peine.
Tu n’existes que quand tu me chatouilles, mais ne suis pas chatouilleux ... dommage ! -
Gaspard,
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Je fais la différence entre pain et pain ... mais tout le monde n’a pas l’occasion d’en avoir du vrai de vrai, sous la main, à côté de chez soi. Trop facile de dire il faut manger comme ci et comme ça, l’essentiel est de savoir reconnaître le bon du mauvais au goût. Or la machine à Pain, je n’ai pas encore goûté.
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D’ailleurs, c’est mon épouse qui fait la plupart du temps le pain, sans machine à pain ... à la main et au four. Elle me dit : farine, levure, sel, et un peu d’eau ... pour le plus simple (mais faut choisir une bonne farine). D’ailleurs, on peut le mettre au congélo et tjrs bon quand on le réchauffe et on peu le laisser 2 jours dans la boîte à pain, tjrs frais. Bref.
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Le pire du pain : celui des supermarchés et des fausses boulangeries ... c’est simple, en plus du goût, il y a la vue et l’odeur (comme dirait l’autre). Et si tout le monde n’a pas la possibilité d’en avoir, faut pas s’en vanter. La machine à pain, en tout cas, ça ressemble à du pain rien de plus, en attendant d’en savoir plus. -
Si ton épouse et toi préparez déjà du pain à la maison, ce ne sera pas difficile de faire l’expérience d’un pain bis sur levain sauvage à l’occasion. C’est à essayer. Vous ne le regretterez pas, crois-moi !Il faut juste apprendre à faire le levain sauvage, c’est pas compliqué mais ça demande un peu de patience la première fois (ensuite on en garde un peu de pâte à chaque fois qui sert de levain pour le pain de la semaine suivante). Pour la farine bio, on en trouve maintenant même en grande surface à un prix abordable (même moins cher que les farines spéciales "à gâteau").Regarde ça : -
"D’ailleurs, c’est mon épouse qui fait la plupart du temps le pain, sans machine à pain ... à la main et au four. Elle me dit : farine, levure, sel, et un peu d’eau ... pour le plus simple (mais faut choisir une bonne farine). "
Vous pouvez essayer la même chose avec un levain sauvage fait maison, à la place de la levure. Ca va lever moins vite (suffit de le savoir) mais la fermentation va être profonde, le GOUT du pain va devenir complètement différent.C’est un pain qui se conserve longtemps juste dans un torchon. -
On a affaire à des champions du monde, plus mieux que tous les autres qui ne sont que des purs cons. Mon aliment de base moi c’est de la merde, parce que j’ai pas la prétention de cueillir des fleurs sur le terrain vague et dégueulasse mondial. Ah oui, sauf vous. Je me rappelle, la frontière arrête tout comme les œillères et la prétention.
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++ pour la machine à pain. Monsieur parfait est vraiment un exemple pour nous tous.
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Ah oui, j’oubliais
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Bah oui en plus je suis super drôle. -
Pourquoi ne dit-elle pas, "qui contiennent des additifs" en parlant des OGMs au lieu de, "qui pourraient en contenir" ? Et cela à trois reprises dans la même minute (entre la 1mn et 2mn) ! Elle parle au Conditionnel ! Pourquoi ? Elle a l’air pourtant sure de la découverte du PDF de Jeffrey Smith, qui contient la liste des 100 additifs !?
Pour ce qui conserne le soja, les accusations contre le soya proviennent de divers articles dont tous, font partie de la Fondation Weston A. Price un organisme se consacrant à la promotion « d’aliments riches en éléments nutritifs et en activateurs vitaux liposolubles qu’on ne trouve que dans les graisses animales ». . Cette fondation a aussi lancé une campagne (Real Milk) afin de pousser l’utilisation du Vrai Lait de vache non pasteurisé. Sally Fallon, la plus virulente des anti-soya est présidente de cette fondation pro-viande. Elle se décrit comme une mère de quatre enfants en bonne santé alimentés avec de la nourriture traditionnelle comprenant « beurre, crème, oeuf et viande » . ?
Conférence de Jeffrey Smith à Weston Price :
http://www.westonaprice.org/action-alerts/gmo-speaker-and-activism-training-with-jeffrey-smith/ ?-
L’admiration que m’inspire cette dame, dans toute sa plénitude, dépasse l’entendement !
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Ca dépasse aussi mon entendement mais sans jamais l’avoir atteint.
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Bon, j’y vais.
Cette vidéo est un condensé d’imbécillités, une illustration de ce que l’on peut faire de pire en matière d’information concernant la nutrition. Le tout énoncé sur le ton d’une parfaite et véhémente assurance.1. CG ne donne pas ses sources : pourtant elle serait bien incapable par elle-même, de trouver le moyen de prouver (par exemple) que de la vitamine C est présente dans une orange, et encore moins d’expliquer ce que c’est... et comment cela exerce un effet sur notre organisme. Ce qui signifie qu’elle répète des choses qu’elle n’a jamais pu vérifier elle-même (Il faut citer ses sources quand on n’est pas soi-même la source de l’information)2. CG ne se tient pas informée des découvertes scientifiques récentes et répète comme un perroquet de vieilles théories obsolètes, qui sont devenues des plaisanteries chez les étudiants3. La notion de "quantité " ne semble jamais pouvoir pénétrer son cerveau, alors que, dans la plupart des cas, c’est la différence de quantité qui fait remède ou poison de la même substance.4. CG donne l’impression de se délecter de dénoncer des empoisonneurs dans des exposés laborieux plutôt que de donner des conseils simples et pratiques pour se nourrir sainement et pas trop cher.5. Il est évident d’après le son de sa voix, son regard et son attitude posturale que cette femme a un problème sexuel qu’elle essaie de transposer dans un combat contre les produits chimiques qui violent notre corps ; et ce n’est pas un bon point de départ pour parler sereinement d’alimentation saine et savoureuse.6. Il y a quelques trucs vrais dans ce qu’elle dit mais ils sont mélangés avec du vomi intellectuel, donc ça ne sert à rien au final (un peu comme si je vous balance des biscotte bio dans un bol de pisse d’âne en rut)-
Marrant, comment tu parles de son attitude posturale, car quand tu la voies de près, elle est inexistante ... mais a un côté sincère, sympa, voire charmant.
Son combat n’est certes pas le plus complet ... mais on ne peut le lui reprocher. Je connais bcp de gens ayant arrêté l’Aspartam ou d’autres conneries grâce à elle. Tu exagères à peine dans ta critique technique, or ici, elle répondait à des questions sur un temps donné.
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Le reste, c’est le boulot des psys ... -
Je ne veux aucun mal à cette dame, mais elle dit beaucoup de sottises, en pensant bien faire, sans doute.
Le truc de l’aspartam, c’est devenu une sorte de credo religieux, mais personne ne peut prouver son caractère toxique en dehors d’une consommation délirante... mais qui serait aussi hyper dangereuse, voire mortelle, si l’on consommait l’équivalent en sucre !Même chose pour le glutamate monosodique, donc on exagère le danger. Tout cela est grotesque.Je ne suis pas scientiste mais il y a des limites à la tolérance de ma raison !! Je ne peux pas gober n’importe quoi !
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