Cuisine Vegan et sans gluten Valentin Luiggi

@Qaspard Delanuit

"Glu-ten" : en deux syllabes, c’est plus parlant ? Sincèrement, le gluten avec la caséine du lait (que l’on trouve dans la colle à papier peint) sont les pires colles qui soient pour les intestins.
Ces colles perturbent la bonne élimination des déchets ainsi que la bonne absorption des nutriments utiles (ça fonctionne dans les deux sens). Ensuite, la dégradation du gluten, au cours de la digestion, entraîne la formation de peptides opioïdes (des dérivés d’opium en somme).
Le gluten n’est pas nécessairement mauvais en soi. c’est l’excès qui pose problème depuis un siècle avec l’utilisation de variétés de blé trop productives.

Quant aux besoins en protéines, il s’agit d’un mythe. Sachant que le lait humain contient de 3 à 7% de protéines et qu’il est destiné à un individu qui connaît la plus forte période de croissance de toute son existence, que pouvons-nous en conclure ? 

D’une manière générale, toutes les céréales ne sont pas appropriées à la consommation humaine. Lire le Dr Jean Seignalet à ce sujet.

@Joe Callagan

Il existe des centaines d’ouvrages qui disent tout et son contraire en matière d’alimentation. La vérité est surtout que presque personne ne fait réellement les expériences dont il prétend donner les résultats. Par exemple pour les protéines collantes de blé qui collent aux intestins, qu’en savez-vous exactement que vous avez pu voir par vous-même ?  Il existe la maladie coeliaque, qui rend intolérant au gluten, une maladie essentiellement génétique. Mais elle ne concerne pas tout le monde ! 

http://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=maladie_coeliaque_pm

@Qaspard Delanuit

qu’en savez-vous exactement que vous avez pu voir par vous-même ?

J’ai un problème de Candida Albicans que je m’efforce de juguler. Si je vais voir mon toubib, il me prescrira un anti-fongique puisqu’il s’agit d’un problème de champignons en excès. Oui en excès car nous en avons tous. Toujours est-il qu’un anti-fongique s’attaquera au symptôme (la conséquence) et non au terrain (la cause. La seule et unique, de toutes les maladies).

Et pourquoi les Candida sont-ils parfois en excès dans nos intestins ?

Parce que leur rôle consiste à dégrader cette fameuse colle (composée de résidus de nourriture et en particulier de gluten). En réalité, je n’ai pas chopé des Candida, ils sont là parce que mes intestins ont besoin d’être nettoyés. Le corps favorise en fait leur présence car elle est nécessaire malgré tous les inconvénients qu’ils procurent.

Voilà mon expérience au sujet du gluten.

A ce propos, 80 % des gens sont concernés par les problèmes de candida à des degrés divers. Les Candida adorent la farine (soit-disant) raffinée ainsi que le sucre, lui aussi raffiné. Pour limiter la casse, on peut leur préférer leur version "complète". Ceci-dit, le sucre et les céréales ne sont pas des aliments physiologiques pour l’être humain.

@Qaspard Delanuit

Il est dit que le gluten est une matière "collante". Certes, mais c’est plus ou moins le cas de toute protéine (y compris animale)

.

Faites une boulettes de viande hachée (nature) et une boulette de mie de pain (nature) vous verrez la différence, le pain est comme du chewing-gum.... cela montre que les le gluten a des propriétés de pâte à modeler, de la glu(ten)... Si vous humidifiez votre boulette, alors cela va devenir très collant... pire que de la terre à décrotter sous les chaussures (j’en ai fait l’expérience en piétinant une zone de traitement de pains invendus récupérés et "recyclés"), quand c’est humide, ça colle aux pompes pire que de la m***....

.

Le problème est que la pollution de nos organismes avec des métaux lourds neurotoxiques comme le mercure et l’aluminium entrainent un empoisonnement chronique de notre corps. Toute cette accumulation de métaux lourds introduite par l’eau, les vaccins, les amalgames dentaires, l’alimentation, etc... entraine le blocage des enzymes destinés à la dégradation des protéines comme le gluten et la caséine. Si ces protéines ne sont pas convenablement dégradées, elles franchissent la barrière intestinale et se retrouvent dans le système sanguin. Du coup, ces "peptides opiacés" vont se comporter dans l’organisme comme certains morphiniques et se fixer sur les récepteurs biochimiques spécifiques à ces substances. Dans son livre intitulé "Alimentation sans gluten ni laitages", Marion Kaplan nous explique qu’en occupant et en saturant les récepteurs opiacés, les peptides provenant du gluten (contenu dans les céréales comme le blé, l’avoine, le seigle et l’orge) et de la caséine (contenu dans le lait de vache) vont entraîner des dérèglements du comportement, et favoriser le développement de maladies du comportement. Ces troubles du comportement causés par la dégradation partielle du gluten et de la caséine ont été mis en lumière dans plusieurs publications médicales, rédigées notamment par le professeur Reichelt et l’Institut de Recherche Pédiatrique de l’Université d’Oslo. 

.

Métaux lourds + Gluten et Caséine = Sérieux sujet à traiter = Chélation des métaux lourds + arrête total du gluten et de la caséine, notamment dans certains cas d’autisme et de troubles sévères du comportement chez l’enfant. (+ suppression des additifs comme glutamate de sodium et aspartame)

.

La suppression du gluten et de la caséine apporte généralement plus de bienfaits que de "carences"..... reste à trouver la motivation tant notre société de consommation nous abreuve littéralement de gluten et de caséine... Pourquoi toute la bouffe industrielle rajoute quasi-systématiquement du gluten et de la caséine en additifs dans ses préparations, sans compter les neurotoxiques comme l’aspartame et le glutamate monosodique ? On en revient toujours au sujet du contrôle mental global  Parce que nourriture et contrôle des consciences sont étroitement liés..... "Les français sont des veaux"... peut-être parce qu’ils consomment un peu trop de lait de vache ?

@la mouche du coche
lol, bien vu..... Cependant, une des conséquences du mondialisme est de polluer notre air, notre alimentation, notre eau, etc.... Donc on doit faire en conséquence car nous n’avons plus la même donne physique et alimentaire que nos grand-mères.... Pour les plus aguerris : un des objectifs du mondialisme, ou plutôt du Nouvel Ordre Mondial, est de nous pourrir l’alimentation, notamment par le Codex Alimentarius , le contrôle total des variétés de végétaux disponibles pour les cultures, les OGM et la stérilité des semences, tirer à boulets rouges sur des organismes comme KOKOPELLI.... un exemple plutôt incroyable a été l’interdiction du purin d’ortie. Bref, il s’agit de saboter toute option d’indépendance et d’autonomie pour un accès à une alimentation saine, la base... (tout cela évidemment sous couvert de normes, d’hygiène, de sécurité alimentaire et blablabla, la soupe habituelle pour faire passer les réformes pour un nouvel ordre)

Mais ne t’inquiète pas la mouche du coche, les bonnes recettes de la gastronomie française restent inévitablement archivées dans les vieux et moins vieux cahiers !  Ces modes d’alimentations alternatives ne sont que le reflet de notre grand naufrage alimentaire.... 

@Joe Callagan

"Ceci-dit, le sucre et les céréales ne sont pas des aliments physiologiques pour l’être humain."

Le "sucre" est une dénomination vague, vous voulez sans doute parler du "sucre" au sens courant, celui que l’on ajoute pour avoir une sensation sucrée dans la bouche. Dans ce cas je suis d’accord.

En revanche, les céréales constituent la base de l’alimentation de toutes les civilisations connues. Alors dire que ce n’est pas un aliment physiologique pour l’être humain... ! L’humanité a découvert ça... il y a 10 ans ?  

@Nigari

"Faites une boulettes de viande hachée (nature) et une boulette de mie de pain (nature) vous verrez la différence, le pain est comme du chewing-gum.... cela montre que les le gluten a des propriétés de pâte à modeler, de la glu(ten)... Si vous humidifiez votre boulette, alors cela va devenir très collant... pire que de la terre à décrotter sous les chaussures (j’en ai fait l’expérience en piétinant une zone de traitement de pains invendus récupérés et "recyclés"), quand c’est humide, ça colle aux pompes pire que de la m***.... "

Dans de la mie de pain, la quantité de gluten (protéine) est assez faible. Même en retirant l’eau et en considérant le résidu sec, on atteint moins de 10 %. L’aspect collant vient donc surtout des glucides (des sucres) du blé. D’ailleurs on fait précisément avec la farine de blé de la "colle de farine" appelée aussi "colle d’amidon", comme avec la farine de riz (encore plus pauvre en protéines). L’amidon n’est pas le gluten, c’est la partie glucidique que l’on retire précisément pour obtenir le seitan... qui est lui du gluten pur. 

Et si vous prenez de la farine sans gluten, vous pouvez toujours en faire de la colle et la mie sera toujours collante. En revanche, ça ne fera pas du bon pain à cause du manque d’élasticité de la pâte en cours de fermentation. 

Quant aux protéines animales, celle de la caséine (lait), celle du blanc d’oeuf et celle de la gélatine animale (peau et os), elles servent toutes à préparer des colles puissantes depuis très longtemps. Le steak haché ne colle pas précisément parce qu’il est haché, mais ce qui tient les fibres musculaires ensemble dans le steak non haché, c’est justement la protéine animale. Si vous prenez un steak haché de gluten (seitan), ça ne collera pas non plus et vous ne pourrez pas plus en faire une boulette ! 

@Nigari

"nourriture et contrôle des consciences sont étroitement liés..... "Les français sont des veaux"... peut-être parce qu’ils consomment un peu trop de lait de vache ?"

Eh oui, c’est possible ! Le lait c’est pour les bébés, ce n’est pas une nourriture d’adulte qui sait mâcher. 

Nourriture et conscience sont liées, c’est certain. C’est dans les détails que c’est plus complexe ! 

@pegase
pegase (---.---.---.117) 23 mars 17:55

Donc il suffit de manger bio et sain au maximum, et adieu les problèmes de soi disant allergie .. même le gluten ...
======================================
Avec tous les escrocs qu’il y a sur cette planète BUSINESS, vous croyez vraiment que ce créneau "manger bio" n’est déjà pas entre leurs mains : fortune rapide garantie  !

Merci

CQFD