Joe Callagan

@Qaspard Delanuit

la charge de la démonstration vous revient.

Salut Qaspard,

Vous avez raison mais vous comprenez bien que nous sommes à l’écrit et ce que je ferais bien volontiers à l’oral, je ne le ferai pas là, d’autant plus qu’il serait nécessaire d’entrer dans le détail comme l’a fait notre ami plus haut.

L’argument civilisationnel n’est pas suffisant selon moi. Oui, les céréales sont énergétiques, oui elle sont pratiques (moins périssables donc stockage possible en vue des temps durs), oui elles tiennent au corps (parce qu’elles se digèrent somme toute assez difficilement : on n’est pas dans le cas du fructose des fruits ou du miel).

Si je récapitule :

-Les céréales sont énergétiques et pratiques.
-Bien maîtrisée, leur culture apporte l’abondance et a permis de à l’homme de libérer du temps qu’il a pu consacrer au développement de la technologie et au progrès technique, d’où l’apparition possible de la civilisation.

Très bien mais ce n’est pas pour ça que les céréales sont la nourriture première de l’être humain. Merde Qaspard  Notre système digestif sait les exploiter mais à quel prix ? (génération de peptides toxiques et déchets divers qui encrassent l’organisme et c’est cela précisément qui engendre la maladie).

A défaut de démonstration, un exemple :

Vous avez une voiture qui roule au super et vous décidez de faire le plein avec de l’essence ordinaire. Votre voiture démarrera bien que l’indice d’octane soit moins élevé et que le raffinage soit de moindre qualité. Votre voiture va rouler mais les performances du moteur seront moins bonnes et celui-ci s’encrassera plus rapidement que si vous aviez utilisé du super.

3. Noter les inconvénients d’un aliment n’est pas suffisant pour affirmer qu’il n’est pas approprié : les choses les plus indispensables dont nous usons tous les jours ont toutes des inconvénients et des effets pernicieux dans une certaine mesure.

Je me base sur les lois naturelles, tout simplement : des fruits et des herbes. C’est peut-être aller à l’encontre de la civilisation et des artifices qu’elle met à notre disposition, je n’en sais rien. Ma démarche consiste simplement à tenter de faire réaliser que l’optimisation nutritionnelle est somme toute assez simple. Le truc c’est que nous sommes convaincus que : aliment élaboré = mieux.

Il n’existe aucun aliment parfait.

Si (enfin presque) : les fruits et les légumes à feuille. 

Et pourtant il faut bien manger.

Nous ne sommes pas obligés de manger (mais ce n’est pas non plus à la portée de tout le monde). Il existe des individus dont le microbiote comporte des bactéries qui sont capables de convertir l’azote de l’air en énergie. Ces gens là sont bien souvent des mystiques (de toutes origines).

@Mao-Tsé-Toung

Ce connard de BHL n’a qu’à retourner se goinfrer de son pain azyme tout sec.

Moi aussi j’adore la baguette et le bon pain et c’est ce dont j’ai le plus de mal à me passer. Pour le reste, aucun problème...

Pour les ballonnements, il s’agit d’un problème de dysbiose mais le gluten n’en est pas nécessairement la cause. Idéalement, il faudrait que tu arrives à repérer quel(s) aliment(s) te cause(nt) ce trouble. Il s’agit d’être très attentif et de mener une véritable enquête de police...

A partir de là, il sera possible de déterminer par quel type de mauvaises bactéries tu es "hanté" et d’envisager le traitement approprié. A ce sujet, je t’invite à te pencher sur les travaux du Dr Bruno Donatini.

@Mao-Tsé-Toung

Donc, reprenons :

La lécithine qu’elle soit de soja, de tournesol ou autre est également appelée phosphatidylcholine (de la même famille que la choline). Or, de ce que je sache, la carence en choline est extrêmement rare. Je ne mets pas en doute ce que tu avances, je vais simplement me pencher un peu plus sur le sujet d’autant plus que l’acétylcholine, dont la choline est donc le précurseur, est le neurotransmetteur le plus représentatif de ma constitution et de ma nature.

Au sujet des oeufs et du soit disant taux de cholestérol qu’ils auraient tendance à élever, il y aurait quantité de choses à écrire.

Cette histoire de cholestérol est une putain d’arnaque, un putain de scandale et vivement le jour où tout ceci éclatera au grand jour. Ne parlons même pas des statines qui ne sont qu’un accélérateur de la survenue de la mort !

Des oeufs, tu peux en manger mais sois raisonnable. Dans ces cas là, sépare le jaune du blanc et mange le jaune cru (enfin impérativement pas cuit)...

@Joe Callagan

Du coup, j’ai un peu de temps pour bien m’imprégner de votre comm, chose que je n’ai pas vraiment faite ce matin.

-Il dit au départ que le gluten serait la principale allergie alimentaire pour parler ensuite de la maladie coeliaque, c’est une erreur ce ne sont pas des allergies^^

Merci de cette précision !

-Il dit que l’avoine contient du gluten , c’est une demi-vérité certaines variétés oui d’autres non, et c’est un sujet controversé dans la littérature scientifique.

En effet, il y a controverse. Il s’agirait d’une sorte de "gluten like" de ce dont je me souviens.

-Il montre une pâte avec ses propriétées d’élasticité en, disant "imaginez ça dans votre intestin" bon là il cherche à faire peur le bonhomme, c’est un peu malhonnête, on peut aussi montrer une huître et dire "imaginez ce truc dans votre intestin" ^^

D’autant plus qu’il ne reste que du gluten et qu’il ne s’agit plus de blé.

Pour l’huître, il suffit de la croquer pour la tuer et elle ne sécrétera pas de substances toxiques. 

-Je note qu’il parle que de la maladie coeliaque (MC), il ne distingue pas l’hypersensibilité au gluten non coeliaque, je sais qu’auparavant il amalgamait les deux pathologies.

Je en me suis encore jamais penché sur al différence notable entre les deux. Merci de cette piste. 

-Il conseille un régime pauvre en gluten même pour les gens sains ce qui là est une ânerie pour le coup.

Anerie : il s’agit là de votre point de vue qui n’est pas le mien. je considère que les céréales sont inappropriées à la consommation humaine (nous n’avons ni gésier, ni jabot il me semble et la transformation apportée par la cuisson est, selon moi, incomplète.)

@cristobool

Au sujet de la dysbiose, en tant que futur naturopathe, je ne prône pas l’utilisation d’antibiotiques mais plutôt la correction du terrain.
Je considère que la présence de mauvaises bactéries est entretenue, entre autres bien entendu, par des aliments inappropriés. A l’inverse, en apportant des aliments appropriés, on favorise naturellement et simplement la flore bénéfique.

Le problème se situe au niveau de la transition alimentaire qui peut générer gaz, douleurs abdominales, HERXs et réactions de die-off qui peuvent être fortement handicapantes (généralement inconfortables et fort heureusement transitoires) chez certaines personnes.

C’est un pan de la recherche assez nouveau puisque des méthodes de biologie moléculaires assez récentes permettent maintenant d’analyse qualitativment la composition du microbiote

Oui, d’ailleurs il me semble que ça fait à peine 10 ans que l’on sait que l’on est plus composé de bactéries que de cellules d’où le rôle central du microbiote.

PS : Vous êtes médecin (ou futur) ?